Im Bereich der Gastronomie geht es vor allem um die Verköstigung und den Ausschank an zahlende Gäste. Es handelt sich also um eine Dienstleistung, zu der auch der gute Service des Personals gehört. Aber genau wie in allen anderen Bereichen auch, müssen sich die Gastronomen an gewisse Vorschriften halten. Diese Regeln stammen zum einen aus dem Lebensmittelrecht, sowie aus dem Lebensmittelhygiene Gesetz. Es werden bestimmte Punkte gelistet und erläutert, die zu beachten sind, wenn man Lebensmittel zubereitet oder Getränke ausschenkt.
Um zu kontrollieren ob sich die Betriebe an die Vorschriften halten, gibt es sogenannte Lebensmittelkontrolleure, die sich regelmäßig ohne Voranmeldung bei den Betrieben blicken lassen. Nach den Kontrollen wird meist mit dem Betreiber ein Gespräch geführt. Hier geht es darum welche Mängel beseitigt werden müssen. In wirklich schweren Fällen, ist es Ihnen sogar gestattet den Betrieb bis zur Beseitigung der Mängel vollständig zu schließen.
Im Personalbereich wird genauso viel Wert auf Sauberkeit und Ordnung gelegt. So müssen die angestellten allesamt über ein Gesundheitszeugnis verfügen. Es handelt sich hierbei um eine sogenannte Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz, die man beim Gesundheitsamt durchführen lassen kann.
Wer sich weiterhin für eine Ausbildung in der Gastronomie interessiert, hat die Möglichkeit unter verschiedenen Berufen zu wählen. Angeboten werden Ausbildungsplätze zur Fachkraft im Gastgewerbe, Koch, Restaurantfachmann oder Fachmann für Systemgastronomie. Man sollte vorab auf jeden Fall ein Praktikum absolvieren. Die Arbeit ist nicht einfach und verlangt, neben einer ausgezeichneten Kommunikationsstärke, auch körperliche Belastbarkeit.
Für alle, die bereits ein Restaurant oder Lokal führen, aber eventuell etwas ändern möchten, lohnt es sich online auf den Seiten eines Gastronomiebedarfs zu gucken. Hier gibt es eine riesige Auswahl an Artikeln, die ihrem Laden wieder etwas „Pepp“ geben können. Sehr beliebt und nicht nur für die asiatische Küche, ist der Wok Herd. Mit seiner Hilfe können sie neues ausprobieren und eventuell Ihre Speisekarte um einige interessante Gerichte erweitern.
