Besondere Anlässe

Es gibt doch immer wieder bestimmte Feierlichkeiten, an denen man gerne mal ausser Haus essen möchte. Dafür mag es mehrere Gründe geben, entweder kann man die vielen Gäste nicht im eigenen Haus unterbringen, oder man bevorzugt es, einen Tag lang keine Arbeit mit Essen vorbereiten, abwaschen, usw. zu verbringen. Oder man ist der Meinung, dass es einfach mal was anderes sein sollte und man deshalb ein Restaurant aufsucht.

Was auch immer der Grund sein mag, es ist durchaus verständlich, dass man Gäste entsprechend bewirtet und gerade Gästen von ausserhalb die einheimische Küche ein wenig näher bringt, indem man in sein Lieblingsrestaurant geht. Dort weiss man, dass das Essen lecker, die Bedienung freundlich und das Ambiente gemütlich ist.

Auch wenn viele Kinder zu den Gästen zählen, lohnt sich das Auswärtsessen, wenn die Gaststätte zum Beispiel einen eigenen Spielplatz oder eingezäunten Park hat, wo sich die Kinder vor dem Essen austoben können. Denn je kleiner die Kinder sind, umso schwieriger ist es für sie, die ganze Zeit still am Tisch zu sitzen.

Und vielleicht möchte man auch einfach mal etwas anderes essen, als immer nur die selbstgekochten Gerichte oder die wöchentlichen Besuche beim Döner Grill. Sicherlich ist ausländisches Essen auch eine gute Wahl, aber wenn man sich sehr oft von Essen aus dem Wok Herd ernährt, dann hat man irgendwann genug davon.

Da in einem Restaurant viel mehr Platz ist, fällt es auch leichter, sich mit den Leuten zu unterhalten. Man kann Plätze tauschen, oder auch mal aufstehen und zu jemandem hingehen, der am anderen Ende des Tisches sitzt und dort ein wenig plaudern. Dennoch hat man nie das Gefühl, dass sich bestimmte Menschen absondern, denn man teilt sich immer noch eine lange Tafel, so sind auch Gespräche mit allen möglich.

Für viele Gastgeber ist der Restaurantbesuch auch ein Grund, sich mal ein wenig edler zu kleiden. Da verzichtet man auf T-Shirt und Jogginghose und zieht lieber mal ein Hemd und eine Stoffhose an und die Frauen erscheinen in bunten Blusen und schicken Röcken oder in langen Kleidern.

Besondere Anlässe sind immer ein Grund zu feiern und man sollte sich darauf einstellen und entsprechend gute Laune und Vorsätze mitbringen.

Der Weg zum eigenen Restaurant

Jeder Mensch hat einen bestimmten Traum, den er sich gerne einmal erfüllen möchte. Mancher möchte in fremde Länder reisen und die Welt sehen, andere wiederum sehen sich eher als Popstar, sie möchten auf der Bühne stehen und sich bejubeln lassen. Und wieder andere möchten ihre Leidenschaft zum Beruf machen und raus aus dem Job, der sie nicht glücklich macht.

Kochen als Hobby:

Ob Mann oder Frau, viele Menschen kochen gern. Sie probieren neue Gerichte aus, experimentieren mit Zutaten und Gewürzen und es macht sie glücklich, wenn sie ihre Kreationen ihren Freunden vorsetzen und diese begeistert sind. Oftmals hören sie dann auch Kommentare, dass sie das doch beruflich machen sollten, denn es wäre eine Schande, der Welt solch ein kulinarisches Talent vorzuenthalten. Und meistens sind es genau diese Kommentare, die zum Denken anregen und man beginnt sich vorzustellen, wie es wäre, sein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Vorbereitungen treffen:

Wenn dann die Entscheidung getroffen wurde und man sich darauf freut, bald sein Hobby zum Beruf machen zu können, sollte man sich von der Begeisterung nicht zu sehr blenden lassen. Denn es ist noch ein weiter Weg zum eigenen Restaurant. Das wichtigste Detail in diesem Plan ist natürlich Geld. Wenn man nicht das nötige Kleingeld hat, um die Miete und die Einrichtung, sowie die ersten Zutaten selbst zu bezahlen, dann sollte man sich an eine Bank wenden, um sich dort für einen Kredit zu bewerben. Dafür sollte man seine Hausaufgaben gemacht haben, denn ein Restaurant ist weitaus mehr Arbeit als nur für seine Gäste zu kochen und dann das Geschirr abzuwaschen. Man muss sich um die Buchhaltung und die Bezahlung seiner Angestellten kümmern, Versicherungen abschliessen, Lieferanten für regelmässige Zutatenlieferungen finden und vieles mehr, an das man vorher gar nicht gedacht hat.

Lokales Lokal:

Der Kredit ist bewilligt, der Papierkram erledigt, dann kanns ja endlich losgehen, die Suche nach der geeigneten Lokalität beginnt. Man sollte sich nicht nur daran orientieren, wie die Räumlichkeiten von innen aussehen und ob sie für die eigenen Bedürfnisse geeignet sind, sondern man sollte ebenso bedenken, dass das Restaurant eine gute Lage hat. Ausreichend Parkmöglichkeiten, Nähe zum Stadtzentrum, gute Erreichbarkeit, das alles sind Punkte, die man berücksichtigen sollte. Denn es nützt nichts, wenn man das beste Restaurant der Stadt ist und man hat keine Kundschaft, weil niemand das Restaurant findet.

Sich häuslich einrichten:

Nun beginnt der nächste Schritt, sobald man ein passendes Lokal gefunden hat, man muss sich entscheiden, wie man den Restaurantbereich und die Küche einrichten möchte. Für die Küche empfiehlt es sich, einen Fachmann für Gastronomiebedarf zu Rate zu ziehen, denn dieser verkauft nicht nur Döner Grill und Wok Herd, sondern auch Schränke und Tische aus Edelstahl, für eine hygienische Zubereitung der Speisen und eine leichte Reinigung. Normalerweise kann man hier auf einen Schlag alle Möbel kaufen, die die Küche benötigt, inklusive Abluftsystem, Ofen und Kühlschränke für die Lagerung der Zutaten. Man muss hier nicht nur praktisch denken, sondern auch auf Regelungen bezüglich Brandgefahr, Hygiene und Gesundheit achten.

Im Restaurantbereich kann man ein wenig flexibler sein. Sicher muss man hier auch Brandschutzbestimmungen einhalten, aber man hat sonst sehr viel Freiraum bezüglich der Auswahl der Möbel, der Anordnung der Sitzplätze und des Ambiente.

Auf die Plätze, fertig, los!

Die Küche ist eingerichtet, der Restaurantbereich mit den letzten Dekorationen versehen und die Kühlschränke sind gefüllt. Das ist der Moment, auf den man so lange gewartet hat. Man öffnet zum ersten Mal die Türen und begrüßt die Gäste. Jetzt kann man nur noch sein Bestes geben und hoffen, dass es den Gästen schmeckt.

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Kinder ausgewogen ernähren

Die Ernährung der eigenen Kinder ist für viele Eltern ein ständiges Thema. Man möchte natürlich, dass die Kinder sich gesund ernähren und nicht zuviel Fast Food in sich hinein stopfen. Wenn der Nachwuchs noch klein ist, kann man sehr gut darüber bestimmen, was auf den Tisch kommt und was die Kinder essen.

Aber je älter sie werden, umso weniger Kontrolle hat man über sie, das hat sicher auch ein wenig mit dem Erwachsenwerden zu tun. Doch auch der Einfluss von Freunden und der Wunsch, dazuzugehören, spielen hier eine große Rolle. Man möchte neue Sachen ausprobieren und vor seinen Freunden gut dastehen.

Manche Eltern sind der Meinung, ihren Kindern auch weiterhin nur gesundes Essen auf den Tisch zu stellen und so sicherzustellen, dass sie einen guten Ausgleich zu dem ungesunden Essen bekommen, das sie mit ihren Freunden essen. Doch das ist vielleicht nicht immer eine gute Lösung. Man sollte sein Kind auch als Eltern ab und zu belohnen, indem man auch mal das Essen serviert, das es gerade gerne isst.

Und wenn es dazu führt, dass man beim örtlichen Döner Grill oder Wok Herd landet, dann sei es eben so. Man darf nicht immer nur mit strenger Hand regieren, sondern sollte auch mal auf sein Kind hören und es mit solchen Kleinigkeiten ein wenig glücklicher machen. Gerade im Teenageralter ist es nicht einfach, als Eltern Einfluss auf sein Kind auszuüben.

Kompromisse wirken hier manchmal wahre Wunder. Wenn das Kind zweimal im Monat sein ungesundes Essen bekommt, kann man weiterhin ausgewogen kochen und es wird ohne Proteste gegessen. Das Kind möchte gerne verstanden und bemerkt werden, es beginnt, eigene Entscheidungen zu treffen und als Eltern sollte man ihm auch diese Möglichkeit geben.

Doch natürlich kann jeder selbst entscheiden, wie er mit der Ernährung seines Kindes verfährt. Die Einstellungen diesbezüglich sind sehr vielseitig und oft ist eine Mutter nicht mit der Verfahrensweise einer anderen Mutter einverstanden, aber letztendlich hat jeder sein eigenes Kind und geht mit ihm so um, wie man es für richtig hält. Es gibt zwar eine Menge Bücher über die Ernährung von Kindern, aber noch keinen universellen Ratgeber, der für alle funktioniert.

Das inoffizielle deutsche Nationalgericht

Es wäre sicherlich interessant zu erfahren, welches deutsche Gericht in einer Umfrage das Rennen für das beliebteste deutsche Nationalgericht gewinnen würde. Wahrscheinlich würden je nach Region die Antworten so vielfältig sein, dass man am Ende eine ganze Speisekarte mit den ersten Ergebnissen füllen könnte.

Und doch gibt es immer noch ein Gericht, dass ganz Deutschland zu vereinen scheint und so oft als ausländische Speise angepriesen wird, der Döner. Man wundert sich natürlich, warum solch ein Gericht, dass größtenteils von Ausländern verkauft wird, Deutschland so sehr in seinen Bann gezogen hat.

Wahrscheinlich haben schon viele versucht, das Geheimnis hinter diesem Gericht zu entdecken, sie kaufen sich einen Döner Grill bei einem Händler für Gastronomiebedarf und verwandeln ihre Küche in eine Döner Testzone. Sicherlich können sie dem ursprünglichen Rezept sehr nahe kommen, aber es genau zu kopieren, das ist nicht einfach. Zumal ja auch jeder Döner-Imbiss seine eigene Version des beliebten gefüllten Fladenbrots macht.

Vielleicht sollte man es einfach dabei belassen, dass der Döner das inoffizielle deutsche Nationalgericht ist und es ab und zu geniessen. Manche werden wohl Einspruch erheben und verneinen, dass der Döner sicher nicht so beliebt ist, wie man die Deutschen glauben machen möchte. Warum gibt es dann in jeder Stadt mindestens einen Döner-Imbiss? Warum vermissen Deutsche, die ins Ausland auswandern, irgendwann genau den Döner, den sie in Deutschland so gerne gegessen haben? Warum schmecken Döner nur in Deutschland so richtig gut und in anderen europäischen Ländern sind es nur armselige Kopien, die mit dem Original nicht mithalten können und sich nicht Döner nennen sollten?

Und warum sollte man nicht ab und zu mal einen Döner essen, es ist ein ausgewogenes Gericht, mit Fleisch, Salat und Brot hat man alle wichtigen Lebensmittelgruppen abgedeckt und man kann ihn sich entweder liefern lassen oder fährt mal kurz selbst beim Imbiss vorbei? Sicher ist auch die Einfachheit des Döners ein Grund, warum er sich so starker Beliebtheit erfreut.

Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht. Nun, vielleicht wird es Zeit, dass der Bauer mal einen Döner kennenlernt und ihn auch mal isst. Es mag vielleicht nicht jedermanns Geschmack sein, aber es kommt bei unheimlich vielen Menschen sehr gut an.

Die Gemütliche Atmosphäre Restaurants

Im Leben gibt es nur wenige essentielle Dinge, die dem Menschen wichtig sind. Sicherlich braucht mancher die Technik von heute, aber man kann im Grunde auch ohne all diesen Schnickschnack leben. In einem kleinen Häuschen mit einem Dach über dem Kopf, einem warmen Bett und ausreichend Essen braucht man dann eigentlich nur noch eines: Gemütlichkeit.

Ja, der Mensch möchte nicht tagtäglich auf harten Stühlen und Holzbänken sitzen, sondern sich auch mal auf einer weichen Matratze ausstrecken und sich in die Kissen kuscheln. Dieses Gefühl gibt ihm Geborgenheit. Vielleicht ist es gerade deshalb, dass viele Restaurants versuchen, für die Gäste eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Bequeme Stühle und gedämpftes Licht zusammen mit einem guten Essen macht den Gast zufrieden und glücklich.

Allerdings sollte man bedenken, wie gemütlich man das Ambiente gestaltet. Denn sonst läuft man Gefahr, dass der Gast vielleicht länger bleibt als man es wünscht oder sogar einzieht, weil es dort gemütlicher ist als bei ihm zu Hause.

Darum sollte man sich bei der Auswahl der Möbel und bei der Einrichtung des Restaurants an jemanden wenden, der sich mit Gastronomiebedarf auskennt und entsprechend Ratschläge geben kann. So lernt man schnell, worauf es ankommt und welche Fehler man lieber vermeiden sollte.

Bei einem Imbiss ist es allerdings wieder ganz anders. Dort zählt nicht, wie bequem die Stühle sind oder dass das Licht gedämpft ist. Hier ist die Effizienz sehr viel wichtiger als das Aussehen. Denn schliesslich hält man sich in einem Imbiss nur so lange auf, bis man sein Essen bekommt und isst dieses dann woanders.

Deshalb braucht der Döner Grill auch nicht hübsch anzusehen sein, solange er seine Aufgabe erfüllt und schnell und effektiv das Fleisch gart, damit man die Gäste nicht allzu lange warten lassen muss. Man sollte also zuerst überlegen, was wichtiger für den Verkauf und die Zufriedenheit des Kunden ist, bevor man losgeht und übergroße Sessel kauft, in denen man fast versinkt.

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Was macht ausländisches Essen so besonders?

Im Grunde genommen ist es doch eigentlich Teil unserer Ernährung, dass wir ab und zu mal kein deutsches Essen essen, sondern in ein ausländisches Restaurant gehen oder einen Imbiss besuchen. Ob griechisch, italienisch, indisch oder chinesisch spielt dabei kaum eine Rolle, meistens wird so entschieden, dass jeder etwas auf der Speisekarte findet, das er probieren möchte.

Wenn dann das Essen kommt, riecht es schon so gut, dass man merkt, wie einem der Speichel im Mund zusammenläuft und mit großen Erwartungen stürzt man sich auf den Teller. Und jetzt kann es entweder ausserordentlich gut schmecken, sodass man von dem Essen nur so schwärmt, oder es schmeckt ganz und gar nicht und man schiebt den Teller nach drei Bissen von sich weg.

Eine weitere Möglichkeit ist, dass es wie etwas schmeckt, das man schon einmal gegessen hat und in dem Fall ist es dann ganz und gar nichts Besonderes mehr. Denn auch wenn es nicht schmeckt, so ist es doch ein neuer Geschmack, eine neue Würzmischung, die eben einfach nur nicht schmeckt. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden und so wird es sicher jemand anderem in der Runde besser schmecken.

Es wird sicher kaum einer widersprechen wenn man sagt, dass ausländisch Essen gehen in den meisten Fällen mit einem Anlass verbunden ist. Man feiert einen Geburtstag oder man geht mit Freunden weg, nur selten isst man allein in einem Restaurant. Und das macht ausländisches Essen bereits zu etwas Besonderem.

Der Geschmack ist letztendlich Nebensache, denn solange man im Kopf den festlichen Anlass und das Essen gehen miteinander verbindet, wird die Tatsache zu etwas Besonderem und man freut sich immer wieder darauf, dort Essen zu gehen.

Da ist es nun unerheblich, ob das Essen mit einem Wok Herd oder Döner Grill zubereitet wurde, es schmeckt, oder es schmeckt eben nicht.

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Auswärts Essen: Am Freitagabend

Als Hausfrau und Mutter kocht man tagtäglich für die Familie. Man möchte nicht nur, dass sie sich gesund und ausgewogen ernähren, sondern man spart auch Geld, wenn man selbst kocht. Allerdings gibt es auch Tage, an denen man entweder keine Zeit hat oder sich nicht gut fühlt oder einfach mal etwas anderes haben möchte. 

Dann berät man sich mit der Familie und beschliesst, ausnahmsweise mal essen zu gehen oder etwas zu bestellen. Wenn die Finanzen knapp sind, kann man ja einen festen Tag ausmachen und so einmal im Monat oder alle zwei Monate mal auswärts essen. Und man muss ja auch nicht gleich übertreiben, es ist sicher nicht so, dass man gleich ins teuerste Restaurant gehen muss, es reicht auch ein Besuch beim lokalen Döner Grill, um eine leckere und kostengünstige Mahlzeit zu bekommen. 

Oder wenn man etwas ausgefallener essen möchte, so kann man auch in ein asiatisches Restaurant gehen und dort zuschauen, wie das eigene Essen vor seinen Augen frisch am Wok Herd zubereitet wird. Auch das kostet nicht die Welt und schmeckt sehr gut. Am Freitagabend, wenn das Wochenende zum Greifen nah ist und der Spielfilm in einer halben Stunde anfängt, kann man den örtlichen Pizzadienst anrufen und sich mal wieder so richtig faul mit der Pizza auf die Couch lümmeln und fernsehen. 

Und möchten die Eltern mal allein sein, arrangieren sie einen Babysitter und ziehen sich zum romantischen Abendessen zu zweit in ein kleines Restaurant zurück, in dem die Portionen reichlich aber nicht unerschwinglich sind. Nicht jeder ist für Fast Food zu begeistern und so kann man sich hier auch mal eine Delikatesse gönnen, die es sonst nicht gibt. Man braucht auch bei knappem Budget nicht auf jeden Luxus zu verzichten, wenn man mal weggehen möchte, dann kann man das auch tun. Und Mutter freut sich sicher auch mal, wenn sie aus dem Haus kommt und einen Abend frei hat.

Für jede Restaurantküche

Wenn man ein eigenes Restaurant eröffnen möchte, dann muss alles perfekt sein. Die Tische dürfen nicht wackeln, der Fussboden muss sauber und der Teppich glatt sein. Die Lampen müssen die Räume in ein angenehmes Licht tauchen und am Tage müssen die Fenster genügend Tageslicht hereinlassen, um die Lampen überflüssig zu machen.

Der Sitzbereich sollte so eingerichtet sein, dass sich die Gäste dort wohlfühlen, man kann Pflanzen als Dekoration nehmen oder andere Dinge, die zum Ambiente des Raumes und zum Restaurant selbst passen. Zum Beispiel verwenden viele asiatische Restaurant chinesische Wandteppiche, um die Wände zu verzieren. Aber auch der Bereich, den die Gäste nicht sehen, sollte nicht weniger Aufmerksamkeit bekommen. Die Küche ist der Ort, an dem sich die meisten Personen aufhalten, an dem mit Hitze, scharfen Gegenständen und verschiedensten Zutaten hantiert wird und deshalb ist es besonders wichtig, dass man auf Sicherheit und Hygiene achtet.

Für die Einrichtung kann man sich an einen Händler für Gastronomiebedarf wenden und bekommt dort von Abzugshauben über Edelstahlarbeitsflächen bis hin zum Pizzaofen alles, was das Herz eines Kochs begehrt. Doch auch die Logistik sollte man bedenken. Die Laufwege sollten für jeden Mitarbeiter in der Küche so kurz wie möglich gehalten werden, damit die Essenszubereitung schnell und effektiv vonstatten geht und man sich nicht gegenseitig im Weg steht. So vermeidet man auch die gegenseitige Kontamination von Arbeitsflächen und Zutaten. 

Denn schliesslich möchte man, dass den Gästen das Essen schmeckt und nicht, dass sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen, weil jemand in der Küche nicht aufgepasst hat. Denn so ein Zwischenfall kann für ein Restaurant verheerend sein. Deshalb sollte man sich immer genau an die Hygienevorschriften halten und auch beim Einlagern von Zutaten darauf achten, dass man keine schlechten Zutaten verwendet. Denn jeder Koch möchte, dass seine Gäste glücklich und satt sind, dass ihnen das Essen schmeckt und sie hoffentlich wiederkommen.

Gastronomiebedarf für jedermann

Wenn man ein Restaurant oder einen Imbiss eröffnet, so ist das sicherlich kein leichtes und vor alem kein billiges Vorhaben. Man braucht erst einmal geeignete Räumlichkeiten, die zudem eine gute Lage haben, damit man auch Laufkundschaft anlockt. Die Miete sollte nicht allzu hoch sein und die Küche einem gewissen Standard entsprechen. Die Räume des Restaurants selbst sollten geräumig und hell sein, um den Gästen eine angenehme Atmosphäre zu schaffen. Die Inneneinrichtung ist dann dem Inhaber selbst überlassen, das kann er ganz nach seinen Wünschen gestalten. In der Küche jedoch herrschen schon strengere Regeln.

Hier müssen alles Richtlinien für Hygiene und Sauberkeit eingehalten werden, ausserdem muss man auch den Brandschutzregeln folgen und im Generellen die Küche so einrichten, dass man sich nicht gegenseitig im Weg herumläuft. Das spielt besonders zu Stoßzeiten eine große Rolle, denn dann ist jede Minute kostbar. Für die Kücheneinrichtung kann man sich bei einem Händler für Gastronomiebedarf beraten lassen. Dort kann man sich ausserdem schon einmal nach geeigneten Geräten für das Restaurant umschauen, zum Beispiel bietet er Döner Grill für einen Döner Imbiss an oder Wok Herd für ein chinesisches Restaurant oder Imbiss.

Aber auch Kühlsysteme wie begehbare Kühlschränke und Kühltheken hat er im Angebot und auch einfache Edelstahlmöbel, auf denen man hygienisch und sauber Gerichte vorbereiten kann. Für das Frischhalten der Zutaten kann man Kühlaufsätze erwerben, so hat man alles auf einen Griff bereit und die Zutaten bleiben lange frisch und saftig. Egal, welche Art von Restaurant oder Imbiss man plant, ein Gastronomiebedarf-Händler kann beinahe jeden Wunsch erfüllen. So kann man sich sicher sein, dass man gute Qualität kauft, die lange hält und ausserdem den Hygieneanforderungen in Deutschland gerecht wird. Mit ihnen wird das Essen zubereiten zum Vergnügen und die Gäste können sich am aussergewöhnlichen Geschmack erfreuen und danach das Restaurant ihren Freunden und Verwandten weiter empfehlen.

Ausländische Küche - Wok Herd und Döner Grill

Früher wurde deutsche Kochkunst geschätzt und man hat sich kaum an ausländische Gerichte herantgetraut. Die Mütter blieben zuhause bei ihren Kindern, während der Mann arbeiten ging, um das Geld zu verdienen und seine Familie zu ernähren. Die Mutter hat jeden Tag für ihre Familie gekocht und zwar gute Hausmannskost, wie sie es von ihrer Mutter gelernt hat. Aber die Zeiten ändern sich. 

Heutzutage gehen auch die Frauen arbeiten, die Kinder sind im Kindergarten oder im Hort und manchmal hat man abends eben keine Zeit oder keine Lust, sich noch stundenlang an den Herd zu stellen. Da kommt der Familie die Möglichkeit sehr gelegen, sich Essen zu bestellen und sogar liefern zu lassen. Wenn man keine Pommes und Burger oder ähnliche Sachen vom Imbiss möchte, so greifen viele auf die ausländische Küche zurück, so kostet man mal was anderes und es ist in vielerlei Hinsicht gesünder als Fast Food.

Denn so ein Döner frisch vom Döner Grill enthält nicht nur Fleisch, sondern auch jede Menge Salat und es wird durch den Geschmack des Fladenbrots noch abgerundet. Oder man bestellt sich chinesisches Essen, das viel Gemüse enthält und ebenfalls frisch im Wok Herd zubereitet wurde. Da schmeckt man den Unterschied und merkt auch, wie die Bambussprossen noch knackig sind und das Fleisch unsagbar zart. 

Wahrscheinlich würden jetzt manche diskutieren, dass man beim Bestellen immer mehr zahlt als beim Selberkochen, aber mittlerweile macht das kaum einen Unterschied. Und oft werden besondere Angebote beworben, mit denen man noch einmal zusätzlich sparen kann. Ob griechisch, türkisch, chinesisch oder ungarisch, manchmal sollte man sich einfach mal trauen und seinen Geschmacksnerven etwas Neues bieten. Es bringt ein wenig Abwechslung in den grauen Alltag und wer weiss, vielleicht entdeckt man ein Gericht, das so gut schmeckt, dass man es zum Leibgericht macht und lernt, es zu Hause selbst zu kochen.

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Das Gaststättengewerbe - Profi-Equipment für den Innen

Im Bereich der Gastronomie geht es vor allem um die Verköstigung und den Ausschank an zahlende Gäste. Es handelt sich also um eine Dienstleistung, zu der auch der gute Service des Personals gehört. Aber genau wie in allen anderen Bereichen auch, müssen sich die Gastronomen an gewisse Vorschriften halten. Diese Regeln stammen zum einen aus dem Lebensmittelrecht, sowie aus dem Lebensmittelhygiene Gesetz. Es werden bestimmte Punkte gelistet und erläutert, die zu beachten sind, wenn man Lebensmittel zubereitet oder Getränke ausschenkt. 

Um zu kontrollieren ob sich die Betriebe an die Vorschriften halten, gibt es sogenannte Lebensmittelkontrolleure, die sich regelmäßig ohne Voranmeldung bei den Betrieben blicken lassen. Nach den Kontrollen wird meist mit dem Betreiber ein Gespräch geführt. Hier geht es darum welche Mängel beseitigt werden müssen. In wirklich schweren Fällen, ist es Ihnen sogar gestattet den Betrieb bis zur Beseitigung der Mängel vollständig zu schließen.

Im Personalbereich wird genauso viel Wert auf Sauberkeit und Ordnung gelegt. So müssen die angestellten allesamt über ein Gesundheitszeugnis verfügen. Es handelt sich hierbei um eine sogenannte Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz, die man beim Gesundheitsamt durchführen lassen kann.

Wer sich weiterhin für eine Ausbildung in der Gastronomie interessiert, hat die Möglichkeit unter verschiedenen Berufen zu wählen. Angeboten werden Ausbildungsplätze zur Fachkraft im Gastgewerbe, Koch, Restaurantfachmann oder Fachmann für Systemgastronomie. Man sollte vorab auf jeden Fall ein Praktikum absolvieren. Die Arbeit ist nicht einfach und verlangt, neben einer ausgezeichneten Kommunikationsstärke, auch körperliche Belastbarkeit.

Für alle, die bereits ein Restaurant oder Lokal führen, aber eventuell etwas ändern möchten, lohnt es sich online auf den Seiten eines Gastronomiebedarfs zu gucken. Hier gibt es eine riesige Auswahl an Artikeln, die ihrem Laden wieder etwas „Pepp“ geben können. Sehr beliebt und nicht nur für die asiatische Küche, ist der Wok Herd. Mit seiner Hilfe können sie neues ausprobieren und eventuell Ihre Speisekarte um einige interessante Gerichte erweitern.